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      2020 年奶牛規?;B殖比重將近 70% 奶類產量將達 3300 萬噸 未來國際化加快將促進乳制品升級

      剛剛過去的2019年中國乳品消費總體增長放緩,生乳折算乳品消費總量約4300萬噸,比2018年上升2.3%,較2015年下降4.4%。2019年乳品市場集中度大幅提升,產品同質化嚴重,產能過剩,生產成本日益高漲,出現企業融資難等現象。以奶粉...

      飲品里的江湖爭霸

      很長時間以來,規模達七八千億之巨的中國飲品市場競爭的激烈度遠勝互聯網行業。在多年競爭中,各大品牌在不同的品類里占山為王。其中,碳酸飲料是可樂、百事兩個國際品牌的天下;包裝飲用水行業中,康師傅、農夫山泉、怡寶、娃哈哈等四家巨頭占比超過70%;...

      2019:國民經濟發展質量穩步提升 人均GDP首次突破1萬美元

      國家統計局1月17日公布數據顯示,初步核算,2019年國內生產總值(GDP)990865億元,按可比價格計算,比上年增長6.1%,符合6%—6.5%的預期目標。值得注意的是,2019年中國人均GDP首次站上1萬美元新臺階。國民經濟運行總體平...

      傳統發酵行業借力科技突圍

      我國作為世界發酵食品的最重要發源地以及最大的生產與消費國之一,在長期的實踐過程中形成了很多特色鮮明的發酵食品。食醋、醬油、腐乳、泡菜......超市貨架上可供消費者選擇的產品種類豐富。隨著消費市場更注重功能性細分和強化,如蘋果醋、枸杞醋等直...

      回望2019·即飲飲品 以"萬變"應變

      根據國際咖啡組織(ICO)報告,2019/2020年度,全球咖啡產量下降,同時,隨著全球經濟增長放緩,全球咖啡消耗量也將放緩。因此,相較于“火藥味”十足的2018年,2019年咖啡、茶飲市場以“萬變”應變,造就別開生面的局面??Х?、茶飲打破...

      2019年食品行業"十大熱詞"解讀

      本報記者高娜王薇1月3日在京召開的2019年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會上,國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石、北京工商大學校長孫寶國、中國農業大學教授任發政3位中國工程院院士,以及來自北京大學、天津科技大學、浙江大學、國家糧食和...

      甜蜜消費升溫 國內巧克力產銷兩旺

      本報記者王光懷“我國糖果巧克力近年來保持溫和增長,其中巧克力市場一直保持著10%—15%的年增長率,成為領頭羊?!苯?,在天津召開的“2020’中國糖果巧克力創新發展(天津)論壇”上,中國食品工業協會糖果巧克力專業委員會副秘書長楊鳳利對記者...

      傳統飲料巨頭紛紛入局 植物基飲料大戰誰能勝出

      2019年,植物基飲料市場發展勢頭迅猛。在2019年“雙11”期間,植物蛋白飲料已超越可樂等傳統的超級單品,成為頗受消費者青睞的“國民飲料”。據歐睿國際數據顯示,2019年中國植物奶市場規模達536.9億元人民幣,預計未來5年的年復合增長率...

      年夜飯預訂火爆 老字號"一座難求",半成品套餐受歡迎

      距離春節還剩近一個月,各大酒店、飯店針對年夜飯預訂也開始了花樣競爭。日前,媒體就新一年年夜飯的預訂情況進行了調查,調查發現,北京、上海等地老字號飯店“一座難求”,部分套餐價格上漲,年夜飯半成品套餐正受到越來越多家庭的青睞。年夜飯預訂已過半北...

      浙江:以"放心"激發消費活力,釋放內需潛力

      本報記者陳小明通訊員劉欣慧馬維力浙江省委省政府2016年首次提出“放心消費在浙江”行動,把“放心消費”作為高質量發展的關鍵環節,將其與“有效投資”“優質出口”放在同等重要高度,融入浙江高質量發展戰略全局。行動實施以來,一個更有利于促進更強內...

      "9死1生",奶茶市場路在何方?

      從2000年開始,中國茶飲市場規模迅速擴張。發展至2018年,中國現制飲品門店數量已超45萬家,茶飲市場規模超900億元。天眼查數據顯示,截至今年11月,經營范圍內包含“奶茶”的企業共有約14.3萬家。從2015年開始,奶茶相關企業的增長量...

      縣域經濟時代 農產品"賣比種重要"

      本報記者周巖王金臣實現高質量發展、推動區域協調發展、建設現代化經濟體系、實施鄉村振興戰略......基礎在縣域,難點在縣域,活力也在縣域。數據顯示,中國縣域經濟總量目前達到39.1萬億元,約占全國的41%。12月14日,在第五屆中國食品企業...

      生鮮電商屢遭滑鐵盧 資金鏈、供應鏈成絆馬索

      11月22日,合肥首家呆蘿卜門店——習友路店突然關門。呆蘿卜當日發布官方聲明表達歉意,并稱由于經營不善導致資金緊張,公司日常經營受到重大影響。但令人意外的是,數日后呆蘿卜竟又戲劇化地宣布回歸。12月8日,呆蘿卜發布公告稱,“經過十幾天的調整...

      高品質需求壯大全球茶葉市場規模 中國茶葉總產量全球占比超四成

      近日,艾媒咨詢發布的《2019—2021全球茶葉產業運行大數據與中國茶業創新發展趨勢研究報告》(以下簡稱“報告”)顯示,2018年全球茶葉總產量為590.5萬噸,其中,中國茶葉總產量為261.6萬噸(44.7%)。專家認為,全球茶葉市場發展...

      口感變化多端 品類花樣百出 業態靈活多變 咖啡市場:會"玩"很重要

      隨著消費不斷升級,我國咖啡在原料品質、制作工藝上都進行了創新升級,消費者的消費邏輯也隨之變化,咖啡從功能消費延伸到情感消費和便捷消費,消費感知也延伸到了空間感的消費。而不少咖啡品牌也開始運用互聯網思維和O2O打法,從外賣切入,掀起了咖啡新老...

      打破傳統 多元融合 創新發展 咖啡行業迎來新模式發展浪潮

      近年來,咖啡的消費場景正在從“第三空間”的社交屬性轉變為“日常飲品”的功能屬性。精品咖啡這一品類的消費也趨于日?;?。同時,隨著素食理念和植物蛋白消費在世界各地日漸流行,植物奶的應用場景越來越多,并且在咖啡圈內快速流行。此外,主題咖啡正在興起...

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