高尿酸的危害與飲食控制

本報記者鄭志強吳雪琴通訊員莊碰霞連雪娥高尿酸的危害福建省惠安縣醫院血透中心主任楊銀泉表示,正常人血尿酸水平,男性最高值為每升420微摩爾(7.0mg/dI),女性最高值為每升380微摩爾(6.0mg/dl)。一般認為血清尿酸超過每升390微...

雄激素性脫發患者飲食與科學防護

本報記者鄭志強吳雪琴通訊員黃芳銘雄激素性脫發福建省泉州市第一醫院皮膚科副主任醫師王麗納介紹,雄激素性脫發既往稱為脂溢性脫發或早禿,是一種發生于青春期和青春期后的毛發進行性減少性疾病。多見于20—30歲男性,先從前額兩側鬢角部或頂部開始,表現...

秋季,教孩子膳食巧搭配

秋意漸濃,早晚溫差變化大,腸道、呼吸道、蟲媒傳染病多發,加上仍處于新冠疫情防控期間。沈陽市衛生健康服務中心專家陳雅夢提醒家長在給孩子們做好個人防護的同時,也應注意合理健康飲食。陳雅夢表示,以蔬菜、水果、谷物、蛋白質和大量的水為主的多樣化飲食...

親近陽光獲取維生素

北京大學公共衛生學院博士研究生導師張玉梅無論是夏日艷陽還是冬日暖陽,皮膚中的7-脫氫膽固醇受陽光中紫外線的照射,產生維生素D3,因而維生素D又被稱為陽光維生素。這種既被看做維生素,又被認為是激素的物質,經過肝臟、腎臟的兩次活化,可促進小腸對...

平衡飲食 拒絕浪費 營養攝入如何更健康?

近日,制止餐飲浪費行為成為民眾熱議的話題,一時間,全國上下,節約、健康的餐飲消費習慣蔚然成風,“光盤行動”“小份菜品”成為引導節儉用餐的新潮流。如何在節儉基礎上,更健康、科學地保證“營養攝入”?如何重新審視飲食結構,重視營養均衡,講究餐飲品...

南瓜粉撬動營養產業

南瓜為葫蘆科南瓜屬一年生草本植物,在我國南北方均有種植,是菜籃子里常見的蔬菜。目前我國栽培的品種主要有3個,即中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜。南瓜營養豐富而全面,據《本草綱目》等藥典記載,南瓜性味甘溫,有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、明目定睛...

膠紅酵母

膠紅酵母是隱球酵母科、紅酵母屬真菌,其分布廣泛,適應能力強,生長過程中可以利用的營養素范圍較廣,能以葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、木糖、廢糖蜜、玉米秸稈水解液、馬鈴薯提取物等多種碳水化合物為碳源,并能以氯化銨、硫酸銨、硝酸鈉等多種無機氮及酵母膏、蛋...

科學食用剩飯剩菜

劉秀梅中國食品科學技術學會食品安全與標準技術分會理事長、研究員白莉國家食品安全風險評估中心評估一室副主任、研究員最近,全國各界都在極力推行反對餐桌浪費,如何能更好地合理用餐以及剩菜剩飯安全食用,特做如下消費提示。堅決抵制餐飲浪費。增強節約意...

慢性腎臟病患者的飲食管理

本報記者鄭志強吳雪琴通訊員莊碰霞連雪娥慢性腎臟疾病已經成為威脅全球公共健康的主要疾病之一。初步調查顯示,我國成人的患病率達10.8%,約有1.3億的慢性腎臟病患者。相當一部分患者最終會發展到尿毒癥,需要透析或腎移植治療。福建省惠安縣醫院腎內...

提前5—7年 新生物標志物可預測阿爾茨海默病

本報訊阿爾茨海默病已成為嚴重危害全球老年人健康和生活質量的疾病之一。首都醫科大學宣武醫院賈建平教授團隊研究發現可在癥狀出現前5—7年預測阿爾茨海默病的生物標志物。該研究論文《外周血神經源性外泌體突觸蛋白預測阿爾茨海默病無癥狀期》于近日在國際...

高血脂的預防與飲食調節

本報記者鄭志強吳雪琴通訊員黃芳銘福建省泉州市心血管病中心主任林榮介紹,血脂是血漿中脂類物質的總稱。脂類物質分為脂肪和類脂,其中脂肪又稱甘油三酯,功能是供應能量和儲存能量;類脂包括膽固醇、磷脂、類固醇和糖脂等,功能是維持生物膜的正常結構和功能...

充足葉酸有利降低多種疾病風險

東南大學公共衛生學院營養與食品衛生學系副教授王少康葉酸的名字來源于拉丁詞“Folium”,意思是“葉子”,因為它最初是從菠菜葉子中被找到的。葉酸屬于B族維生素,是一種淡黃色粉末,有時候還可以叫作維生素B9和維生素M。所以葉酸在綠葉植物中特別...

補充維生素D或不能預防中老年人患抑郁癥

本報訊一項于近日刊登在《美國醫學會雜志》(JAMA)上的研究報告中,來自美國麻省總醫院等機構的科學家們進行了一項迄今為止最大規模的同類研究后發現,維生素D的補充或許并不能預防中老年人群患抑郁癥。研究者認為,維生素D補充劑或許并沒有顯著的好處...

中國研究證實低GI飲食能有效降血糖

營養治療是糖尿病治療最為基礎的一部分,為了解決糖尿病患者的吃飯問題,加拿大多倫多大學戴維·詹金斯教授在1981年首次引入了血糖指數(GI)的概念,專門分析食物對血糖的影響。GI定義為含有50克碳水化合物的食物與50克葡萄糖引起血糖升高效應的...

冰淇淋的“健康替身”

炎炎夏日,冰淇淋成為人們消暑降溫的必備選擇。然而,因為高糖、高熱量的屬性,很多人選擇放棄食用冰淇淋,營養專家也建議,應適量食用冰淇淋。其實,冰淇淋有很多“健康替身”,比如凍酸奶、凍榴蓮、凍芒果等自制冰淇淋,讓人們在維護身體健康的同時還能美味...

動物蛋白與植物蛋白需均衡攝入

蛋白質是人體三大能量營養素之一。提到補充蛋白質,人們會直接想到牛肉、牛奶、雞蛋等含有動物蛋白的食物,然而《英國醫學雜志》近日刊登的一篇新研究指出,每天多吃3%富含植物蛋白的食物可以降低5%的全因死亡風險。植物蛋白利于降低慢病風險蛋白質常見于...

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