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      讓廚房小白秒變大廚 幫餐飲企業簡化流程 復合調味品B端C端通吃

      “宅+懶”是當代年輕消費者真實生活的一個側面,在疫情居家隔離的數月里,一日三餐的剛需品調味料再度成為亮點。復合調味料分分鐘讓廚房小白變大廚的優勢使其成為C端懶宅們居家做飯的神器。而對于B端客戶餐飲企業來說,能簡化操作流程,提高口味的穩定性....

      團餐企業走進三全 共話團餐食材發展

      5月18日,由河南省餐協團餐委主辦、鄭州市團餐行業協會協辦,在三全食品股份有限公司、河南鏈之融供應鏈管理有限公司的組織下,30家河南團餐企業走進三全食品,參加河南團餐速凍食材交流溝通會,共商團餐發展大計。河南省餐協團餐委主席郭明安表示,這是...

      古臻阿膠等企業生產銷售侵害外觀設計專利權阿膠產品 鹿寶堂藥業聲稱從未生產過

      本報訊裁判文書網日前發布山東省聊城市東阿縣古臻阿膠制品銷售有限公司侵害外觀設計專利權糾紛二審民事判決書(2020)魯民終327號,山東省高級人民法院判決駁回上訴,維持原判。被訴侵權產品上標注的信息明確指向東阿縣古臻阿膠制品銷售有限公司、鐵嶺...

      重塑有機消費信心 北京現代有機產業聯盟構建全鏈條質量保障體系

      本報訊目前,我國有機農業處于快速發展期,為了整合產業、技術、市場的碎片化發展狀態,有效轉化高精尖技術成果,打通上下游產業鏈,推動產業健康發展,5月17日,北京現代有機產業技術創新戰略聯盟(以下簡稱北京現代有機產業聯盟)在北京西三旗文化科技園...

      4家中國乳企入選福布斯2020全球企業2000強

      乳業“時”事本報訊日前,福布斯發布第18期全球企業2000強榜單。中國共有367家企業上榜,其中包括4家乳制品生產企業,分別是伊利股份、蒙牛乳業、中國飛鶴、中國旺旺,排名依次是第792名、1026名、1382名、1809名。據福布斯官方介紹...

      2020年農墾標桿牧場復審及創建工作將開展

      乳業“時”事本報訊(記者楊曉晶)日前,2020年農墾標桿牧場復審與創建活動啟動會暨專家組成立會線上線下同時召開。經農業農村部農墾局同意,中國農墾乳業聯盟即將開展2020年農墾標桿牧場復審及創建工作。此次中國農墾標桿牧場復審(創建)驗收工作將...

      全國糧庫大清查交出“放心賬”

      本報訊據新華社報道最新完成的大清查表明,全國政策性糧食庫存賬實基本相符、質量總體良好、儲存較為安全、庫存布局逐步改善,稻谷、小麥等口糧品種占比約七成,有利于保障口糧絕對安全。國家糧食和物資儲備局執法督查局局長鐘海濤日前在此間的新聞通氣會上說...

      市場擔憂“賣難”引發價格波動 孕育大型水產養殖企業或為行業出路

      受新冠肺炎疫情的影響,水產養殖業當前面臨一系列考驗。市場普遍擔憂“賣難”現象引發價格出現暴漲暴跌,使生產與經營者都蒙受損失。為此,國家出臺了《關于多措并舉促進禽肉水產品擴大生產保障供給的通知》等一系列政策措施,大力支持水產品等擴大生產,促進...

      我國食品行業進出口貿易依存情況及風險分析

      近年來,全球食品貿易額年增速基本保持在7%—9%之間,在總商品貿易中的地位穩步提升,但貿易局勢的復雜性和不穩定性一直存在。目前,我國部分食品細分行業,在原料、關鍵配料、產成品進出口方面,對國外依存度較高。這些問題對產業發展的長期制約和影響更...

      浙大教授突破蜂王漿保質關鍵技術

      本報訊5月14日上午,浙江大學生物系統工程與食品科學學院教授、博士生導師沈立榮及其團隊發布顛覆靠冰凍保障蜂王漿質量與生物活性的新成果——蜂王漿活性蛋白產業化超濾膜分離技術和采用單克隆抗體的快速檢測技術。沈立榮通過直播平臺發布蜂王漿活性蛋白快...

      無菌冷灌裝助力功能飲料發展

      鏈接功能飲料的概念逐漸被越來越多的人所接受,許多品牌開始聚焦這一市場。為了尋求改變,也為了應對競爭以及不斷變化的市場環境,有企業另辟蹊徑,“創變”風味尋找“新鮮感”。也有企業迎合國內消費市場需求,一改傳統的罐裝包裝,采用瓶裝。據了解,歐美市...

      親水膠體的創新之路

      親水膠體(Hydrocolloids)是指能溶解于水,并在一定條件下充分水化成黏稠、滑膩或膠凍液的大分子物質,稱之為“膠”。親水膠體有一定的黏度,具有明顯的增稠效果,同時還可作為一種可溶性膳食纖維被消化吸收,具有一定的健康屬性。目前,親水膠...

      植物炭黑在食品領域的應用前景備受關注

      今年早些時候,達能旗下品牌Activia在烏克蘭市場推出了一款以“黑色木炭”為主題的酸奶,一經推出便火爆全網。而此前,椰子灰冰淇淋、黑色紙杯蛋糕等“黑色”食品就已經成為網紅食品。不可否認,“黑色”食品以反經典而行的獨特色彩為產品本身帶來大量...

      益生菌行業的未來需用科技夯實 中國食品科學技術學會益生菌分會理事長辦公(擴大)會線上舉辦

      本報記者王薇疫情防控期間,公眾對益生菌與免疫功能的關注,讓有著“健康基因”的益生菌產業依然堅挺。后疫情時代,益生菌產業如何捕捉新機遇,謀劃更長遠的戰略布局,值得業內思考。近日,中國食品科學技術學會(CIFST)益生菌分會理事長辦公(擴大)會...

      安徽美食藝協推動美食藝術絢麗綻放

      本報記者張偉東通訊員汪秀年提到安徽美食,聞名遐邇的徽菜以重色重味的特點讓人欲罷不能,作為八大菜系之一的徽菜,安徽的美食文化有著不一樣的魅力,各種知名、不知名的風味小吃在這片土地上誕生流傳,吸引著眾多消費者的灼熱目光。味道鮮美、爽口鮮嫩的淮南...

      三全和巴比爭“鮮”入局,短保產品前景如何?

      近日,巴比饅頭短保產品招商的消息,引起了冷食傳媒記者的關注。短保產品,顧名思義,就是保質期很短的產品,一般在30天左右,更短的僅7天或者3天。它最大的優勢在于產品口感更好,但運作起來對生產企業和經銷商的考驗也不小。隨著進入的企業越來越多,短...

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